Rien ne coule
plus.
Chaque nuit, Tabalé compte ce qui manque entre le stock et la caisse. Chaque matin, le chiffre part sur ton WhatsApp — même si tu es à Paris.
Tu dors. Il compte.
Un message court, à l'heure que tu choisis. Pas une notification qu'on balaie sans lire : le chiffre de la nuit, le détail par catégorie, l'écart, les ardoises, les casiers. Tu réponds un mot, tu en obtiens plus.
- Le chiffre d'affaires par moyen de paiement et par catégorie : tu vois si la nuit s'est jouée sur la bière ou sur les bouteilles.
- Deux envois au maximum — le flash de clôture, puis le rapport du matin.
- Plusieurs établissements ? Un seul message les couvre tous.
- Il part même quand le réseau du bar est tombé la veille.
Tabalé · Chez Fatou · nuit du 21 août
Tickets 87 · moyen 4 741 F
PAR CATÉGORIE
Heineken 33 cl −12 · Castel 65 cl −6
Casiers dehors 23
Où passe l'argent.
Ce qui est sorti du frigo, moins ce qui est passé en caisse. Par article, en bouteilles et en francs, trié du pire au moindre. Ce n'est pas un soupçon, c'est un chiffre.
- Heineken 33 cl−12 bouteilles-21 600 F
- Castel 65 cl−6 bouteilles-9 000 F
- Flag 33 cl−4 bouteilles-5 800 F
- Coca 33 cl−3 bouteilles-2 000 F
Trente-huit mille quatre cents francs. Par nuit. C'est un salaire par mois.
Chacun son écran.
Personne n'atterrit sur un tableau de bord générique. Chacun ouvre l'application et tombe sur son travail. Et surtout : une caissière ne voit pas les marges, ni le chiffre du voisin.
Boss
ailleurs, souvent hors du pays
lire et décider
Manager
dans l'établissement
valider et corriger
Caissière
derrière la caisse
encaisser vite
Barman
derrière le bar
servir et encaisser
Serveur
en salle
prendre et envoyer
Cuisinier
en cuisine
marquer prêt
Videur
à la porte
compter
La lumière coupe. Pas la caisse.
Le courant tombe, le réseau tombe, le service continue. Les ventes s'écrivent sur le téléphone et remontent toutes seules quand la connexion revient. Rien ne se perd, même si le navigateur est fermé entre-temps.
Ça s'installe depuis le navigateur, sans passer par un store, et ça tient sur un Android d'entrée de gamme.
Ce soir, tu comptes.
Demain matin, tu sais.
Un abonnement par établissement, autant de serveurs que tu veux dessus. Trente jours pour te faire ton idée, sans carte et sans engagement.